A Dieta Dukan é uma das mais famosas e seguidas por inúmeras pessoas que desejam emagrecer de maneira rápida, sendo que uma das regras principais dessa dieta é reduzir drasticamente o consumo de carboidratos. Para saber todos os detalhes sobre esse assunto e tudo que a Dukan oferece, confira nosso post.
Conteúdo do Artigo:
O Que é a Dieta Dukan?
A Dieta Dukan recebe este nome em virtude do seu criador, o médico francês Pierre Dukan. A principal característica dessa dieta famosa por proporcionar uma rápida perda de peso é reduzir ao máximo o consumo de carboidratos e priorizar o consumo de proteínas.
As nutrições restritivas da Dukan tornaram essa dieta bastante polêmica no mundo todo, gerando algumas controvérsias entre nutricionistas e endocrinologistas.
Essa dieta possui 4 fases, sendo as duas primeiras focadas na perda de peso e as duas últimas na manutenção do peso. Mais adiante daremos detalhes sobre essas fases.
Passo a Passo da Dieta Dukan – 4 Fases
Os pilares da Dieta Dukan consistem em seguir 4 fases, que são chamadas de:
- Fase 1 – Ataque;
- Fase 2 – Cruzeiro;
- Fase 3 – Consolidação;
- Fase 4 – Estabilização.
As fases 1 e 2 são focadas no emagrecimento e as últimas fases na manutenção do peso.
Fase Ataque
Essa fase da Dukan deve durar de 1 a 10 dias, variando de acordo com a quantidade de quilos que você deseja perder. O objetivo é priorizar o consumo de alimentos ricos em proteínas e com baixo índice de gordura. As regras são:
- Quem deseja perder menos de 5 quilos deve cumprir essa fase por 1 dia;
- Quem deseja perder menos de 10 quilos deve cumprir essa fase por 3 dias;
- Quem deseja perder de 10 a 20 quilos deve cumprir essa fase por 5 dias;
- Quem deseja perder mais de 20 quilos deve cumprir essa fase de 7 a 10 dias.
Alimentos permitidos na primeira fase da Dieta Dukan:
- Carnes magras;
- Frango;
- Peixes em geral;
- Vísceras;
- Peru;
- Presunto magro;
- Frutos do mar;
- Ovos;
- Iogurte natural;
- Cebola;
- Pepino;
- Aveia – 1 colher e meia (sopa) por dia;
- Queijos frescos sem gordura;
- Queijo cottage;
- Cream cheese;
- Leite desnatado;
- Requeijão;
- Molho de soja (com moderação);
- Especiarias;
- Ervas;
- Raspinhas de limão;
- Alho;
- Vinagre;
- Cebolinha;
- Mostarda;
- Café.
Fase Cruzeiro
A segunda fase da Dieta Dukan permite a inserção de determinados vegetais. A duração dessa fase é estipulada também de acordo com a quantidade de quilos que você deseja perder. Para cada quilo que você deseja perder, devem ser cumpridos 6 dias dessa fase. Por exemplo, seu objetivo é perder 5 quilos, essa fase durará 30 dias.
Alimentos Permitidos na Segunda Fase da Dieta Dukan
Além de todos os alimentos indicados na fase 1, na segunda fase da Dukan são permitidos os seguintes alimentos:
- Pepino;
- Tomate;
- Espinafre;
- Rabanete;
- Aspargos;
- Alho-poró;
- Cogumelos;
- Couve;
- Pimentas;
- Abobrinha;
- Aipo;
- Berinjela.
Obs.: O consumo diário de aveia deve ser aumentado para 2 colheres (sopa).
Vegetais Proibidos Nessa Fase
- Qualquer tipo de fruta (porque frutas contêm grande quantidade de carboidratos);
- Milho;
- Batata;
- Feijões;
- Lentilha;
- Ervilha.
Fase de Consolidação
A terceira fase da Dieta Dukan, como já mencionamos, tem como objetivo manter o peso, evitando que os quilos perdidos voltem. A Fase de consolidação permite a adição de outros vegetais ao cardápio diário, pão integral e também o consumo de frutas. A duração dessa fase deve ser de 10 dias para cada quilo perdido.
Ou seja, se você perdeu 15 quilos nas duas primeiras fases, a fase de consolidação deverá durar 150 dias.
Alimentos permitidos na terceira fase da Dieta Dukan
Além de todos os alimentos consumidos na fase Cruzeiro, na terceira fase da Dukan são permitidos:
- Todos os tipos de frutas (salvo banana, uva e frutas secas);
- Pequenas quantidades de arroz, cereais, raízes, batata e pães integrais.
Deve ser mantido o consumo diário de 2 colheres (sopa) de aveia. Entre as frutas mais indicadas para essa fase da Dukan, estão:
- Pera;
- Nectarina;
- Maçã;
- Melão;
- Kiwi;
- Pêssego;
- Manga.
Fase de Estabilização
A última fase da Dieta Dukan também tem como objetivo evitar que os quilos perdidos voltem a fazer com que você retome sua alimentação normal (sempre com a moderação necessária). Essa fase tem duração permanente. Nela, embora você possa comer todos os alimentos normalmente, uma vez por semana é necessário ingerir somente os alimentos permitidos na fase 1 (fase de ataque). Além disso, deve ser mantido o consumo de 3 colheres (sopa) de aveia todos os dias.
Quantos Quilos a Dieta Dukan Elimina?
Considerando a fase de ataque realizada por 5 dias, é possível eliminar cerca de 2 quilos com a Dukan de forma imediata. Já na fase cruzeiro, é possível emagrecer 1 quilo por semana. Ou seja, se a fase cruzeiro durar 8 semanas, serão 8 quilos perdidos somente nessa fase, mais os 2 quilos perdidos na primeira fase, totalizando 10 quilos a menos.
Durante a Dieta Dukan, devem ser realizados exames médicos para acompanhar os níveis de colesterol, glicose e demais substâncias determinantes para a saúde a fim de evitar riscos quanto à deficiência de nutrientes.