Aprenda Como Fazer Tomate Seco e Aproveite Seus Benefícios Para a Saúde

Aprenda Como Fazer Tomate Seco e aproveite os seus benefícios para a saúde, já que esse condimento está ganhando espaço no mercado culinário. Além de ser gostoso, o tomate seco é muito nutritivo, com inúmeros benefícios para o seu organismo.


Por ser rico em nutrientes, como vitaminas C, B, E, ácido fólico, zinco e fósforo, o tomate seco contribui e muito para que nosso organismo funcione corretamente. Seus nutrientes ajudam a proteger contra os radicais livres, além de se um ótimo anti-inflamatório.

Outros benefícios do tomate seco é a prevenção contra:

  • Hipertensão;
  • Derrames;
  • Doenças cardíacas;
  • Alguns tipos de câncer.

Como Fazer Tomate Seco – 1ª Opção

Como Fazer tomate Seco

Essa receita de Como Fazer Tomate Seco é muito simples e fica muito boa. É sempre bom ter essa conserva em sua geladeira, ele pode sempre te salvar no preparo de algum prato, além de estar ganhando cada vez mais espaço na gastronomia saudável.

Ingredientes:

  • 1 kg de tomate italiano maduro;
  • 1 xícara de açúcar;
  • 1 colher de sal.

Ingredientes Para o Tempero:

  • 1 cabeça de alho;
  • 1 xícara de azeite de oliva extra virgem;
  • Azeitonas verdes fatiadas;
  • Orégano.

Modo de Preparo:

Lave bem os tomates, corte na horizontal e diagonal, retire as sementes e espere secar. Em seguida, coloque em uma assadeira com a parte da casca para baixo. Misture o sal com o açúcar, salpique sobre os tomates cortados e coloque a assadeira no forno durante 1 hora e meia a 200° C.

Quando atingir o tempo, vai formar uma água na assadeira. Retire do forno, transfira os tomates para o escorredor de macarrão, lave e seque a assadeira

Coloque novamente as metades de tomate na assadeira, com a casca virada para cima e deixe no forno a 180° C por 1 hora. Retire do forno, coloque os tomates no escorredor, lave a assadeira e coloque os tomates novamente no forno por meia hora. Após esse tempo desligue o fogo e deixe esfriar dentro do forno.

Modo de Preparo do Tempero:

Esquente um pouquinho de azeite em uma panela, coloque o alho cortado em lâminas, deixe dar uma salteada e retire em seguida (não deixe fritar, essa passada no óleo é somente para retirar o odor de alho cru).

Em um vidro de colocar compota faça uma camada de tomate dobrado ao meio, regue com azeite, alho, orégano e as azeitonas. Repita as camadas até acabar os tomates. Na sequência tampe o vidro e coloque na geladeira.

Como Fazer Tomate Seco – 2ª Opção

Essa outra opção de Como Fazer Tomate Seco é um pouco mais sofisticada, pois conta com algumas especiarias a mais para dar um toque no sabor. confira!

Ingredientes:

  • 1 quilo de tomate maduro;
  • 4 colheres açúcar;
  • 1 xícara e meia de azeite de oliva;
  • 8 dentes de alho;
  • 1 colher e meia de sal;
  • Orégano a gosto;
  • 150 g de alcaparras
  • 150 g de azeitonas verdes se caroço;
  • 150 g de azeitonas pretas sem caroço;
  • 1 pacote de queijo parmesão fresco.

Como Fazer:

Lave os tomates, seque, retire o talo e corte no meio. Se for muito grande pode cortar em 4 partes. Coloque em uma forma com parte cortada virada para cima. Misture o sal com o açúcar, polvilhe sobre os tomates e coloque no forno por 45 minutos a 240° C.

Após esse tempo retire da forma, escorra o caldo, vire os tomates com a parte cortada para baixo e coloque novamente no forno durante 40 minutos.

Retire do forno, vire e regue 3 colheres de azeite de oliva, salpique com orégano, adicione alho amassado e retorne ao forno por meia hora. Após esse tempo, vire os tomates na forma e deixe mais 30 minutos. Faça isso constantemente de meia em meia hora até ficarem bem “secos”.

Hora de Montar

Coloque camadas de tomate em um vidro e faça camadas intercalando com as alcaparras, as azeitonas e o queijo parmesão. Quando finalizar, tampe o vidro e leve à geladeira.

Salada Light de Tomate Seco

Salada com tomate Seco

Após conhecer a técnica de Como Fazer Tomate Seco em casa, use sua criação em pratos deliciosos. Veja essa receita de salada light com tomate seco que é muito fácil de fazer. Aproveite!

Ingredientes:

  • 10 folhas de alface (se preferir pode variar a qualidade das alfaces, colocando um pouco de cada);
  • Rúcula a gosto;
  • Meia xícara de uva passa;
  • 10 metades de tomate seco;

Molho:

  • 1 colher de mostarda;
  • 1 colher de azeite extra virgem;
  • 2 colheres de água;
  • Meia colher de mel;
  • Gotas de limão;
  • Sal a gosto;

Modo de Preparar:

Misture todos os ingredientes do molho em um recipiente, misture bem. Lave bem as saladas, coloque em uma tigela e regue com o molho.

Esqueça o industrializado. Coloque as dicas de Como Fazer Tomate Seco em casa e prepara você mesmo, livrando-se dos conservantes.


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