Primeiro Estudo
No primeiro estudo, uma equipa de investigadores do Departamento de Nutrição e Ciência Alimentar da Universidade Texas A&M (TAMU) examinou como é que os indivíduos magros e obesos absorveram, metabolizaram e excretaram o ácido gálico, galloyl glicosídeos e galotaninas após o consumo da fruta manga por 6 semanas.
De acordo com os investigadores, comer mangas durante um longo período pode aumentar os efeitos anti-inflamatórios da fruta em comparação com o consumo menos frequente.