Proteínas e Vitaminas:
A clara e a gema de um ovo são ricas em nutrientes – proteínas, vitaminas e minerais com a gema que também contêm colesterol, vitaminas lipossolúveis e ácidos graxos essenciais. Os ovos são um ingrediente importante e versátil para cozinhar, como sua partícula química compõe literalmente, a cola de muitas reações importantes de cozimento.
Desde a domesticação da galinha, as pessoas foram gostando de nutrir-se com ovos.
Como há muito tempo, símbolo da fertilidade e o renascimento, o ovo tomou seu lugar na história religiosa, bem como a culinária. No cristianismo, o símbolo do ovo decorado tornou-se sinônimo de Páscoa.
Há lotes de diferentes tipos de ovo disponível, o mais comumente levantado são ovos de galinha enquanto mais escolhas gourmet incluem pato, ganso e ovos de codorniz.