Quem abre mão de comer um pão quentinho com um pouco de manteiga ou margarina? Ou uma torradinha com o recheio destes elementos tão saborosos? No entanto, há quem opte por se manter afastado destes produtos devido à preocupação com a saúde. Mas, você sabia que dá para fazer um substituto caseiro da manteiga e margarina?

Isso mesmo! O nome é Ghee, um elemento feito a partir da purificação da manteiga. Na cultura e medicina indianas, ele tem ampla utilização: na fitoterapia, na cosmética e na cozinha.

Esse produto também é chamado de manteiga clarificada ou purificada. De acordo com a crença indiana, ele tem características rejuvenescedoras, melhora a memória, fortalece os tecidos e até ajuda a ter filhos.

Vale salientar que medicina indiana costuma prescrever o uso de ghee em intoxicações, erupções, cortes, queimaduras, herpes, úlceras, febres, enfermidades do peito, problemas mentais, obstipação, dores de cabeça, problemas dos olhos e ouvidos e tonico pulmonar.

Quer saber como preparar essa solução caseira? Tudo o que você precisa fazer é acompanhar o nosso post!

Como preparar o substituto caseiro da manteiga e margarina

Ingredientes

1 quilo de manteiga sem sal

Recipiente de vidro

Modo de preparo

Você deve colocar esse quilo de manteiga em uma panela de vidro ou tacho com fundo bastante reforçado para não permitir que a fritura da manteiga.

Em fogo muito brando, deixe a manteiga derreter e ir fervendo bem devagarinho (sem fritar).

Com a ajuda de uma colher ou escumadeira, você precisa tirar toda a espuma branca, ou seja, a água e as sujeiras que a manteiga possui.

Essas impurezas tendem a aparecer, mas devem ser evitadas. Quando não houver mais espuma e o líquido estiver totalmente transparente e amarelinho, está pronto.

Coloque em recipientes de vidro com tampa, mas só tampe quando esfriar.

É importante salientar que esse procedimento pode levar até 90 minutos. Quando estiver uma temperatura mais fria, é essencial cobrir o recipiente.

Em seguida, você deve guardar em um local fresco com tampa e que não recebe nenhum raio-solar.

Todavia, não existe a necessidade de colocar diretamente na geladeira, desde que esteja muito bem tapado.

IMPORTANTE

O ghee só engorda se consumido em quantidades excessivas, não provoca colesterol e melhora o trânsito intestinal.

Esse substituto caseiro da manteiga e margarina é muito mais procurado para ganhar o lugar de produtos horríveis, como, por exemplo, a margarina, manteiga e óleos comuns que são extremamente prejudiciais a sua saúde.

Mesmo fora da geladeira, não se estraga quando bem fechado. Por isso, essa é uma receita bastante pratica e com longa vida útil.

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